Languedoc-Roussillon

Première région viticole au monde par sa surface de plus de 300 000 hectares, le Languedoc-Roussillon a connu ces vingt dernières années une révolution. Toute une génération de vignerons a accompli des progrès extraordinaires : amélioration de l’encépagement, pratique de la sélection au terroir, élaboration de cuvées spéciales, élevages en fûts… Le climat de la région est méditerranéen avec de multiples influences selon que la vigne est en plaine, en garrigue, à flan de colline ou encore en bord de mer ou dans l’arrière-pays.

La vendange sélectionnée est vinifiée par cépage et par terroir, les assemblages sont ensuite constitués après dégustation.