Bordeaux

Le vignoble bordelais, avec 113 000 hectares de superficie, soit 13% de la superficie du vignoble français, est le plus grand vignoble de vins d’appellation de France.

Située sur le 45ème parallèle, exactement à mi-chemin entre le Pôle et l’Equateur, la région Bordelaise est particulièrement favorable à la culture de la vigne. Le vignoble couvre l’entier département de la Gironde. L’Océan Atlantique et l’Estuaire de la Gironde agissent comme régulateur de chaleur et le Gulf Stream qui balaye les côtes, régule les températures de la région, créant ainsi un microclimat.

L’originalité de ce vignoble mondialement connu, réside dans les classements auxquels sont soumis les différents crus des grandes appellations bordelaises. Ces classements effectués au sein d’une même sous-région, voire d’une appellation, ont été établis à différentes époques. Le classement de 1855 toujours en cours a été revu partiellement en 1973. Les critères qui interviennent dans les classifications de vins sont à la fois nombreux et subjectifs, tout comme l’est la dégustation.