Bâtard-Montrachet Grand Cru 2007, Albert Bichot, vin blanc

Un mythe, un symbole, un élément du patrimoine bourguignon...l'appellation Bâtard-Montrachet, tout comme sa voisine. Le Montrachet, est tout cela en même temps, un joyau du vignoble, à cheval sur les communes de Chassagne et Puligny.

Notes de dégustation : Ce Bâtard-Montrachet possède une jolie robe jaune pâle brillante aux reflets paille. D'une complexité inouïe dès sa jeunesse, son nez développe un léger grillé fondu, une pointe mentholée, et une dominante florale. Puissant et ample en bouche, ce vin présente une belle charpente calcaire apportant de la persistance. La finale, quant à elle, longue aromatique et subtilement gourmande développe des notes confites et ambrées.

Accords Mets/Vin :Dégustez ce Grand Cru avec des poissons très fins (sole, saint-pierre) ou de grands crustacés. Une langouste relevéebd'un trait d'huile de noisette, jus de truffe et fleur de sel, ou encore une lotte en cocotte aux petits légumes croquants de printemps.... Savourez l'excellence !

Service & Garde : Servir à 12°C. Garde : C'est avec le temps et une garde longue (30, 40 ans) dans les meilleures conditions qu'il touchera au sublime.