Chablis Grand Cru Moutonne 2008, Monopole, Domaine Long-Depaquit, Albert Bichot, vin blanc
Prix : 56.80 €
Format :
75
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La Moutonne est une parcelle de 2,35 ha, abritée dans un amphithéâtre naturel au coeur des grands crus, le secteur historique et millénaire du vignoble chablisien. Sa forme et son emplacement idéal en font un véritable récepteur solaire naturel. Située à 95 % sur Vaudésir et 5 % sur Preuses, ancienne possession des Moines de Pontigny, la Moutonne est un Monopole du Domaine Long-Depaquit
Notes de dégustation : Belle robe limpide, de couleur or-vert aux reflets très brillants. Nez de fruits charnus (pêche, brugnon) avec quelques notes agrumes et florales (jasmin, violette). Bouche ample et généreuse, très typée par la minéralité marneuse dumicro-terroir. Beaucoup de fraîcheur, un boisé
Accords Mets/Vin : Le Chablis Grand Cru « Moutonne » accompagnera parfaitement les poissons ou crustacés les plus nobles, poêlés ou en sauce crémée. Avec plus de maturité, il conviendra parfaitement à une poularde à la crème.
Servir entre 10 et 12°C. A laisser en cave plusieurs années de préférence pour le laisser atteindre son apogée. Garde exceptionnelle.
