Alsace

On trouve en Alsace, une grande diversité de terroirs. C’est la seule grande région viticole française dont la renommée repose sur le cépage : Riesling, Gewurztraminer ou encore Sylvaner … L’appellation est pratiquement toujours associée au nom de ce dernier.

Le vignoble bénéficie d’un rayonnement solaire maximal grâce à l’inclinaison des coteaux et l’altitude des vignes. L’arrière-saison souvent très chaude et ensoleillée permet la lente maturation des baies de raisinet le développement de la pourriture noble. Le vigneron peut ainsi procéder à des vendanges tardives qui se déroulent quelques semaines après les vendanges officielles.