Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 1999, Reims.

La robe est de couleur jaune pâle aux reflets argentés. Les bulles, particulièrement fines et abondantes se rassemblent pour former un élégant cordon de mousse vive et persistante. Le nez, intensément fin et aérien, s’ouvre sur des senteurs délicates de fleurs blanches et des arômes minéraux accompagnés de notes d’amandes fraîches, de vanille et d’une touche subtile de bois résineux. L’attaque en bouche est d’abord d’une extrême fraîcheur avec une dominante d’agrumes, de zeste de citron et de pamplemousse puis devient légèrement acidulée et très équilibrée. La finale est vive, longue et complexe. En conclusion, Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Millésimé 1999 est un vin d’exception, d’une remarquable finesse ; ses qualités aromatiques associées à la vivacité de ses saveurs lui assurent une dimension particulière.