Deutz Amour de Deutz 2002, Mathusalem, Coffret Collector Christople numéroté, Champagne

L'EMOTION ET LA SÉDUCTION

L’ÉMOTION

Le Millésime 2002 est un millésime de charme. De tous les charmes : dans la robe du vin, dans l’expression aromatique gracieuse

et quasi envoûtante, dans les saveurs qui se croisent et se complètent sans jamais s’entrechoquer.

D’emblée, le regard se laisse littéralement captiver par une robe pure, d'un bel or clair étincelant aux subtils reflets de bronze.

Tout ceci, c’est l’apanage du chardonnay ; ce cépage de noble origine signant en exclusivité la composition de l'Amour de Deutz.

A la surface, des myriades de bulles éclosent avec grâce pour former un cordon persistant et appétissant.

De la robe au bouquet, les sens chavirent. C’est l’invitation à un voyage onirique dans un monde mystérieux où, dans le secret

des alcôves nichées au plus profond du sous-sol crayeux de la Champagne, l’alchimie des éléments donnera naissance à

« l’Harmonie », syntonie de l’Amour.

LA SÉDUCTION

Huit années se sont écoulées depuis la vendange 2002, lorsque les derniers rayons de soleil ont parachevé le travail de l’homme

amoureux de sa terre. Mais, durant tout ce temps, le génie endormi dans le flacon gracile a gardé sa facétie. La jeunesse aromatique

de ce vin ne cesse pas de nous étonner. Les fleurs jonchent les abords du verre. La symphonie aromatique est délicate, subtile

et interpelle les sens. Chaque note est prête à danser sur les papilles. L’Hymne à l’Amour est déjà là, étourdissant, enivrant,

préparant le triomphe des saveurs.

L’attaque en bouche est un ballet viril et gracieux. Le soleil de 2002 se lève à nouveau. Il caresse ce vin de son intime chaleur.

L’ampleur et la force qui est en train de naître trouvent une résonance complice dans la suavité du vin. Prologue d'un millésime

à la fois adolescent et prometteur. Car il n’en est qu’au printemps de sa vie ! Comme à témoin, ces notes de cerises bigarreaux

rassasiées de soleil.

Les saveurs se succèdent dans une belle harmonie, franche et persistante, insinuant une finale qui est à ce vin ce que le bouquet

est au feu d’artifice : la culmination de la finesse et de la volupté, expression subliminale des attributs des chardonnays des

Grands Crus de la Champagne historique.

L’expression de l’équilibre architectural n’est pas sans rappeler les dentelles de pierres des édifices gothiques de la cathédrale

de la Champagne. Quête de soleil et de lumière, équilibre des forces, gracilité, féminité, harmonie, précision, les liens

sont multiples. Ils inspirent le même silence religieux.

Le vin, tout en étant un apéritif d’exception, se prêtera avec une complaisance non dissimulée aux mariages vertueux dans

l'univers de la gastronomie. Il se fera le complice de mets variés, purs et délicats : sushi, sashimi, carpaccio de thon ou filet de

boeuf de Kobé …. sans oublier les incontournables homard et caviar qui rehausseront la volupté de ce grand champagne