Brouilly Pierreux 2010, Domaine du Vissous, Pierre-Marie-Chermette, vin rouge, caisse de 6, soit 15,90 €TTC/ble

Le Domaine du Vissoux est une exploitation viticole familiale situé à Saint-Vérand, dans la région des Pierres Dorées au sud du Beaujolais. Alliant tradition et modernité, Martine et Pierre-Marie Chermette s'investissent pleinement pour vous offrir des vins de terroirs authentiques, d'une très grande qualité.

Le Brouilly est le plus méridional des crus du Beaujolais, il est donc situé au cœur du vignoble et revêt un caractère très beaujolais. Par conséquent, c'est un vin convivial, facile à placer en toutes circonstances et s'allie avec une grande variété de mets. Cette parcelle, située au pied du Mont Brouilly, est constituée d'éboulis granitiques suite à l'érosion de cette colline qui donnent de la structure à ce vin droit et pur en bouche.

Notes de dégustation : Oeil - soutenue rubis profond. Nez - au départ nez floral (violette), puis les arômes profonds de fruits mûrs montent au nez. Bouche - à la fois fine et charnue. Le sol granitique lui donne une belle matière pure et droite, construite sur des tanins ronds. La finale est longue et fraîche. Mélange de petits fruits rouges et noirs : cerise, fraise, mûre. On peut trouver une légère finale réglissée.

Accords Mets/ Vins : Le Brouilly a l'avantage de s'accorder avec une multitude de plats, nous n'allons donc pas tout énumérer et vous pouvez tout à loisir vous reporter à l'ensemble des accords mets et vins de nos autres cuvées en rouge. C'est un vin passe-partout ; en effet il est situé au cœur de la région beaujolaise, bordé au nord par ses frères, les autres crus, et au sud par ses cousins Beaujolais Villages. Originalité : sur une caille aux truffes ou un risotto à la queue de bœuf.

Service & Garde : À boire jeune sur le fruit ou à garder jusqu'à 8 ans. Apogée : 2 - 4 ans. Température de dégustation : 12 °C.