Champagne Philippe Gonet, Roy Soleil Grand Cru Blanc de Blancs, Le Mesnil-sur Oger

Hommage à Louis XIV auquel le champagne doit son rayonnement mondial, la cuvée Roy Soleil a vu le jour en 2003, imaginée par la jeune équipe qui commençait à maîtriser ses talents. Élaborée à partir de chardonnays issus des parcelles 100% Grands Crus du Mesnil-sur-Orger du vignoble de la Maison, cette cuvée est vieillie, pour un tiers, 6 mois en fûts de chêne et repose en bouteille au minimum 3 ans

Le nez fin et élégant s’ouvre sur des notes de fruits confits (agrumes, abricot) et de pain d’épice. Le développement aromatique sous bois d'une grande finesse lui confère une richesse d'arômes remarquables.  La bouche pleine à l’attaque est dominée par les agrumes murs.  Elle offre une belle fraîcheur et une longueur digne des plus grands vins.