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BOUCHARD FINLAYSON Sans barrique Chardonnay 2006, région de Walker Bay, Afrique du Sud - 75cl
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Le domaine de Peter Finlayson est établie près de la jolie ville balnéaire
d'Hermanus, dans la région viticole de Walker Bay, près de l'extrême
pointe sud du continent africain. Il est de petite taille (19 ha de vignes),
mais complète sa production, pour certains vins, par des achats de raisins
dans les vallées montagneuses autour.
Hormis les aspects climatologiques (frais pour l'Afrique du Sud
avec une forte influence océanique), une particularité sur le domaine est
la très forte densité de plantation (9000 pieds à l'hectare), unique dans ce
pays.
Avec un travail très soigné à la vigne, et une approche non
interventionaliste dans le chai, ceci constitue certainement un des
facteurs de la renommée des pinots noirs de Bouchard Finlayson,
considérés comme les MEILLEURS D'AFRIQUE DU SUD. Mais ses
autres vins, en particulier les chardonnays et le très original rouge
Hannibal, bénéficient de la même approche d'un artisan soigneux et
expérimenté.
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