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La robe est or pâle avec des reflets verts. Le nez est très expressif avec
des arômes floraux (fleurs blanches) et d’agrumes (citron) avec une bonne
persistance olfactive. La bouche est franche, équilibrée avec une
longueur remarquable. La finale acidulée donne tout son caractère à ce
vin.
A servir avec des coquillages (huîtres crues ou chaudes,
palourdes, Noix de Saint-Jacques etc) et les crustacés (crevettes,
langoustines). On apprécie aussi ce vin de terroirs avec des fromages de
chèvres.
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