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La robe est jaune or pale avec des reflets argentés, limpide et brillant.
Le nez est très expressif et révèle des notes de fruits à chaire blanche
bien mûrs, l’abricot, la pêche. La bouche est harmonieuse, très bien
équilibrée sur des notes de fruits mûrs et de brioche avec une très belle
persistance aromatique.
Cuvée de caractère dont la longueur et
la puissance mettent en valeur les mets les plus fins. Cuisses de
grenouilles en persillade. Nage de Saint-Jacques aux petits légumes.
Médaillon de lotte rôtie, beurre blanc aux agrumes.
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