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Nez très fin et raffiné développant des arômes fleuris et d’agrumes
(orange, citron). Des notes vanillées issues de l’élevage apparaissent à
l’aération. On retrouve en bouche l’intensité du fruit avec de la fraîcheur
avec une longue persistance. Généreuse, impressionnante, cette cuvée à
fort potentiel va s’épanouir tout au long de son vieillissement. Une
bouteille de charme et de longue garde.
Très belle bouteille à apprécier sur des plats nobles ou tout simplement en
apéritif. C’est aussi le parfait accompagnement des entrées périgourdines,
du foie gras chaud ou froid, des poissons tels que le saumon, la lotte, les
coquilles Saint-Jacques. Température idéale : 12 à 14 °C
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