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Frais et jeune, il est fin, intense et typé avec des notes d’humus, de
champignons, de baies cuites et de cèdre. Gras, il a une bonne
charpente tannique bien enveloppée sur un bon boisé discret. Servi à
16°C, il accompagne les magrets de canard, les petits gibiers et les
fromages fins.
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