A l’oeil, la robe est d’un rouge grenat intense.
Au nez, le vin dans sa prime jeunesse est marquée par des arômes de
cassis. Au fil du temps, les saveurs fruitées s’estompent pour laisser place
progressivement à des notes poivrées et réglissées.
La bouche révèle une belle charpente et des arômes corsés
caractéristiques de son terroir d’origine.
Grillades, champignons sauvages, gibiers cuits à la vapeur en sauce
épicée.
