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Santenay 1er Cru 'Beauregard' 2005, Louis Latour - 75 cl
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Note de dégustation:
De délicieux arômes de pain grillé complètent à merveille le nez de fruits
noirs, notamment de cassis. Au second nez, ce sont des notes de sous
bois et d’humus qui donnent au Santenay « La Comme » 2005 un
caractère plus animal. Riche en tannins, c’est indiscutablement un vin de
garde : il sera parfait à déguster dans 5 à 7 ans.
Description
Les meilleures parcelles de Santenay sont celles au nord de l'appellation,
longeant les vignes de Chassagne-Montrachet. Le sol contient plus de
gravier, de marne et de calcaire ce qui donne une plus grande stucture et
une plus grande richesse aux raisins. Il en résulte un vin plus puissant.
Exposées sud-est, les vignes du premier cru "La Comme" produisent des
raisins qui atteignent une maturité parfaite. Nez de petits fruits rouges
(fraise, cerise ) - racé et structuré -grande harmonie en bouche à
conserver 5/6 ans.
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