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Volnay 2006, Louis Latour - 75 cl
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Note de dégustation:
Ce Volnay vous enchantera avec son bouquet de fruits noirs très
mûrs, en particulier de cassis. L’élevage en fût de chêne apporte une
agréable petite touche vanillée. Un vin à laisser « mûrir » entre deux et
trois ans pour une dégustation sublime !
Ce village pittoresque est situé bien au dessus de la plaine
bourguignonne, sur un promontoire à quelques kilomètres de Pommard. A
partir de l’esplanade située près de l’église et qui domine le village, nous
pouvons observer cette même plaine et, lorsque la perspective est bonne,
les sommets enneigés du Mont-Blanc. Ce vin est élégant et bien structuré
avec de délicates notes de baies rouges et noires ainsi qu’un léger
bouquet floral que nous associons à la violette. Il accompagnera toute
sorte de cuisine riche, en raison de sa charpente riche et tannique. Un
style bourguignon traditionnel de la vieille école.
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