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Il a une belle robe rouge vive de nuance cerise. Frais, il a un bon fruit
typé et il dévoile un côté floral avec la pivoine et l’iris et une minéralité
schisteuse. En structure, il est complet et équilibré, avec un bon fond. Il
accompagne les grillades et les rôtis, la cuisine lyonnaise ( ex
: saucisson chaud ) et les fromages doux. Servir entre 13 et 14°C. Il peut
être consommé dès à présent. Il se conserve jusqu’en 2010.
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