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A l'oeil, la robe est d’un rouge sombre brillant et profond.
Au nez, l’Hermitage "Marquise de la Tourette" s'exprime avec puissance
et complexité dans un registre de fruits noirs, d'épices et de cuir.
La bouche, ferme mais soyeuse, est dotée d’une structure tannique serrée
qui est la marque des plus grands vins de garde.
Viandes rouges ou à point, gibier, viandes marinées, civets
relevés. Il est recommandé d'ouvrir la bouteille 1 à 3 heures avant
consommation.
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